Sociedad de Pediatría de Andalucía Occidental y Extremadura

La Directiva 2013/46/UE y posteriormente el Reglamento 2016/127/UE han autorizado la proteína de leche de cabra como fuente para la elaboración de fórmulas para lactantes. Capricare de inicio y continuación es una fórmula a base de leche de cabra, disponible actualmente en farmacias. Su proceso de elaboración es diferente del empleado habitualmente para fórmulas a base de leche de vaca, lo cual repercute en su composición. El contenido lipídico mantiene un 55% de la grasa animal, con un 31% de ácido palmítico en posición β-monoglicerido. La cantidad de calcio inorgánico libre es solo del 20 %. Todo ello repercute en una optimización de la absorción grasa. Debido a los niveles más bajos de α-s1-caseina, el cuajo de la leche de cabra es unas 10 veces más blando y más similar al de la leche materna, favoreciendo el vaciado gástrico. Se presentan los resultados favorables del empleo de Capricare-1 para el tratamiento dietético del lactante con estreñimiento funcional y del lactante con reflujo gastro esofágico. Dada la presencia de oligosacáridos naturales en la leche, estos podrían modular la respuesta inmunitaria de tipo alérgico.